私たちについて

馬刺しは、古くから親しまれてきた日本の味です。お祝いやおもてなしの席にもよく使われてきました。

マシキファームは、ご家庭用にも贈り物にもお使いいただける馬刺しを、冷凍クール便で全国へお届けしています。

国内で流通する馬肉には、海外で生まれた馬を日本国内で育てたものも多くあります。当店が扱う馬肉にもそうしたものがありますが、産地は隠さずお伝えします。食品表示のルールでも、馬肉の原産地は「最も長く肥育した場所」とされています。くわしくは各商品ページの食品表示をご確認ください。

霜降り・赤身・たてがみの3種をセットにしてお届けします。脂のうまみととろける口あたりの霜降り、あっさりとして馬肉本来の味が楽しめる赤身、コリコリした食感の白い部位・たてがみ（コウネ）。部位ごとに味も食感も違うので、食べ比べてお楽しみいただけます。

馬刺しは生で味わう食材です。生食用として、厚生労働省の通知で示された条件に沿った凍結処理（−20℃で48時間以上）を行い、寄生虫による食中毒のリスクを抑えています。鮮度を保つため、冷凍クール便でお届けします。

お召し上がりの際は、真空パックのまま氷水に約30分。芯がうっすら残る半解凍が薄造りの食べ頃です。お子様・ご高齢の方・体調のすぐれない方は、生での喫食をお控えください。

のし（表書き・名入れ）に対応しています。お盆などの季節の贈り物にもお使いください。最良の状態でお召し上がりいただけるよう、ご注文時にお届け日時のご指定をおすすめしています。